Welke zuivelvrije diners zijn het lekkerst om te koken?
De eerste stap naar het creëren van een heerlijke zuivelvrije maaltijd is het vinden van geschikte vervangingen voor de ingrediënten die doorgaans zuivel bevatten. Gelukkig zijn er veel lekkere alternatieven die gebruikt kunnen worden in plaats van zuivelproducten – zoals veganistische boter of margarine, amandelmelk en edelgistvlokken. Je kunt lijnzaad ook gebruiken om een veganistisch “ei” en kokosroom te maken in plaats van slagroom. En vergeet smaakvolle plantaardige eiwitten zoals tofu en tempeh niet! Als het gaat om koken zonder zuivel, moet je misschien een beetje experimenteren met verschillende ingrediënten voordat je ontdekt wat het beste werkt voor jouw recepten. Maar zodra je het met vallen en opstaan hebt gedaan, heb je een repertoire aan heerlijke maaltijden die zelfs de meest kieskeurige eters zeker zullen plezieren!
Zuivelvrij recept voor mac en kaas
Kaas is in veel huishoudens een basisproduct, maar het kan moeilijk zijn om zuivelvrije alternatieven te vinden die nog steeds heerlijk smaken. Dit heerlijke recept voor macaroni en kaas zal zelfs de meest sceptische eters tevreden stellen. Het is gemaakt met romige cashewsaus, edelgistvlokken en veganistische kaassnippers, zodat je toch die kaasachtige smaak krijgt zonder zuivel. Het beste gedeelte? Je maakt het in slechts 30 minuten! Dit gerecht heeft ook een aantal geweldige gezondheidsvoordelen. Cashewnoten zitten boordevol eiwitten en gezonde vetten, terwijl voedingsgist essentiële B-vitamines levert. Maak het af met een paar groenten voor extra voeding, en je hebt een maaltijd waar iedereen dol op zal zijn.
Recept voor zuivelvrije enchiladas
Enchiladas zijn een klassiek Mexicaans gerecht, maar bevatten meestal kaas en zure room. Probeer deze heerlijke zuivelvrije versie voor een veganistische draai aan een klassieke favoriet. Ingrediënten: - 2 eetlepels olijfolie - ½ ui, fijngesneden - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 theelepel gemalen komijn - 1 theelepel chilipoeder - 1 theelepel paprika - ¼ theelepel cayennepeper (optioneel) - 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld - 12 maïstortilla's - ½ kopje salsa verde (groene salsa) Instructies: Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en kruiden toe, roer tot het geurig is. Voeg de zwarte bonen toe en kook nog 3 minuten. Haal van het vuur en zet opzij. Vet een ovenschaal van 9x13 in met kookspray of olijfolie. Dompel elke tortilla in water en vul hem met een deel van het bonenmengsel. Leg het in de ovenschaal, met de naad naar beneden. Giet de salsa verde gelijkmatig over de enchiladas en bak gedurende 15 minuten of tot ze warm zijn en de bovenkant lichtbruin zijn. Serveer warm met je favoriete toppings zoals avocado, tomaten of koriander!